山東省特產 - 安丘大姜
姜別稱生姜、白姜、川姜等，為姜科姜屬多年生草本植物
生姜原產于中國及東南亞等熱帶地區(qū)，在中國的食用及藥用歷史很長，開發(fā)利用也比較早，是一種很有開發(fā)利用價值的經濟作物。

安丘大姜是經過長期栽培和選育的地方特色產品，已有數(shù)百年歷史，以白芬子大姜為佳。
據清朝康熙年間《渠丘縣志》記載：“明萬歷年間，凌河安丘等地零星種植姜，經繁育綿延，漸得裨益?！?br/>經過500多年的栽培選育，安丘大姜已經成為一個著名的農產品。

安丘市地處暖溫帶濕潤季風區(qū)，氣候溫和，四季分明。
河流眾多，水質清澈，沖積平原肥沃疏松，光照充足，溫度適宜，雨熱同期，適于大姜的生長和養(yǎng)分的積累。

安丘生姜以其皮色黃亮，果型端正，結構緊密，姜味濃郁而聞名，除含有大量碳水化合物、蛋白質、多種維生素及礦物質外
還含有大量姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等，具有很高的食用價值和藥用價值。

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