在過去的，到了冬季，大白菜全是儲存在自己家的地下室里！想吃時，隨吃隨用十分的便捷，并且大白菜在菜窖里，一個冬天也不會損壞！可是，現(xiàn)如今絕大多數(shù)人都住進城內(nèi)，住進摩天大廈里。

因此，問題也來了！

冬季在房子怎樣保存大白菜呢？別著急，只需銘記“3前提條件4流程”，放一冬不碎幫，不無良！下面就來一起看看吧！

儲存大白菜的3個提前

1、提前選好白菜品種

很多小伙伴冬季儲存大白菜，不出1個月就蔫了，或者爛掉了。其實有時候并不是儲存的方式不對，反而是白菜品種錯誤！因此，需要儲存大白菜，要提前選擇很大白菜品種。

一般來說，大白菜分成2個種類：一個是枯黃大白菜，一個是綠葉子大白菜！雖然也是白菜，但是味道和儲存的時長是不一樣的！枯黃大白菜，化學(xué)纖維細(xì)致，口味甜甜的脆爽，可是保存期短，一般家庭15多天就到了極限，時長長出白菜便會有爛掉、變枯、無良的情況。相反，綠葉子的白菜，化學(xué)纖維粗，口味鮮嫩多汁，假如儲存恰當(dāng)，一個冬季不成問題！因此，儲存大白菜首先提前選擇好綠葉子大白菜。

2、提前備好儲存白菜的紙箱子

對生活在城市里的朋友們，如果要儲存大白菜，除開提前要記住儲存白菜品種，還需要提前提前準(zhǔn)備好多個大一點的紙箱子。終究住在房子，一般都是儲物間或是背朝陽面的生活陽臺，并沒有地下室可以用！

留意：需在紙箱子四周提前摳出來一些洞來，等儲存白菜時，便于讓白菜自然通風(fēng)“吸氣”，才能夠讓白菜儲放得久一點！

3、提前備好儲存白菜的區(qū)域

冬季儲存大白菜不可以放到戶外，由于，碰到雨雪天或者極凍的氣候，只需溫度小于0度，就會將大白菜凍裂，那樣就沒辦法吃完！一般儲存大白菜適合的溫度便是0度至8度間，因此，大白菜既不適宜放到戶外，也不建議放家里，一個是擔(dān)心溫度太低，一個是擔(dān)心溫度過高。因此，要提前找好去處，一般建議放到地下儲藏室。

儲存大白菜的4個階段

第一步：先曬

買回來的白菜先不要著急儲放，先將白菜放到陽光底下曬一曬！假如不曬，大白菜外層青菜葉水份過多，易腐爛，而通過曬的工藝流程后，外層青菜葉盡管干巴了一些，但是不會爛掉，更能夠很好地維護里邊的小青菜！

第二步：除掉腐葉

在曬制的過程當(dāng)中，每大半天要為白菜翻一下個，讓白菜均勻的遭受日曬。次之，一旦發(fā)現(xiàn)白菜有青菜葉變質(zhì)的，一定要除掉。不然，腐葉會讓整棵白菜都腐爛。留意：有的朋友擔(dān)憂消耗，只能把變質(zhì)的一部分除掉，那樣是不正確的，要將變質(zhì)的青菜葉所有掰掉，不然青菜葉還會爛掉。

第三步：裝車

為何要提前備好紙箱子？由于，一般的紙箱子是儲放不了很多很多白菜的，所以一定要提前多準(zhǔn)備一些！次之，把白菜裝車也有講究，不可以橫向放，要豎著放，并且還得再留出一定的間隙，關(guān)鍵也是讓白菜“吸氣”，才不會爛掉，才可以儲放得久一點！終究我們講的是儲存一整個冬天！

第四步：蓋層很薄的被子

白菜所有裝車擺好以后，再蓋上一層很薄的被子。這么做的目地一是可以預(yù)防極端天氣時凍裂白菜，二是薄被子能夠消化吸收白菜散發(fā)出的水份，卻又也不會因為太厚而造成溫度過高捂壞白菜！切忌用厚被子或者悶熱的東西來遮蓋白菜，反而可能會加快白菜的爛掉！

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